Le chef Christian Têtedoie orchestre l’événement Les Papilles du Monde qui se tiennent du 5 mars au 5 avril à Lyon. Organisé par six étudiantes en communication, «Les Papilles du Monde» donne l’occasion aux enfants de la section 6-12 ans du centre social de Saint Rambert de partir à la découverte des cinq continents au travers d’ateliers d’initiation à la cuisine dirigés par le chef lyonnais Christian Têtedoie. Ainsi, chaque mercredi, les enfants élaboreront une recette représentant chaque continent. Le chef étoilé a créé spécialement pour ce projet des recettes inédites tel que le haricot confit au thé vert pour l’Asie, ou encore revisité des grands classiques comme le chili con carne pour l’Amérique. Toutes les recettes ont un aliment commun : le haricot. Pour clore ce tour du monde culinaire, un dernier atelier «fabrication du pain» et dégustation de produits méditerranéens provenant du magasin «Le Quai des Oliviers» sera organisé le samedi 5 avril dans la boulangerie du restaurant Têtedoie. Le projet est financé par la mairie du 9ème arrondissement de Lyon. Le but est de faire découvrir aux enfants que l’on peut manger diversifié, équilibré, tout en s’ouvrant aux autres cultures culinaires du monde.
