C’est en exclusivité que le magazine B.R.A Tendances Restauration n°339 vous présente les premières analyses de l’évolution des offres des chaînes de restauration commerciale françaises en 2012. Ce dossier s’appuie sur les informations collectées au cours du 1er semestre, sur l’observation des menus des chaînes et sur l’interview d’Anne Franchini, consultante senior et associée chez Food Service Vision. Après un point sur la conjoncture à mi année, B.R.A Tendances Restauration détaillera également ce qui se dessine comme les trois tendances de l’année : le service, l’utilisation du web et la maîtrise des prix.
