Le Guide Rouge Suisse est sorti. Parmi les 2171 adresses, sélectionnées cette année, 94 restaurants sont distingués par une, deux ou trois étoiles. 8 restaurants gagnent une première étoile et le restaurant Jöhri’s Talvo à Sankt Moritz/ Champfer passe de une à deux étoiles. A noter que 6 restaurants, dont un au Liechtenstein, perdent leur étoile.
De son côté, le Guide Rouge Allemagne regroupe 1762 restaurants, dont 191 étoilés. 24 restaurants gagnent une première étoile et Am Marsstall à Munich passe de une à 2 étoiles. A signaler aussi que 28 établissements perdent leur étoile Michelin et que 2 restaurants 2 étoiles disparaissent : l’un, le restaurant L’Ecole à Laasphe, parce qu’il est fermé, et l’autre le Landhaus Ville à Pulheim, parce qu’il n’a plus d’étoile.
