Les 36 candidats qualifie?s pour la finale du Concours «Un des Meilleurs Ouvriers de France», qui se de?roulera les 4 et 5 mai 2011, sont enfin rendus publics. Ils e?taient 464 a? e?tre juge?s les 23 et 24 novembre derniers dans les 31 centres en France et seuls 36 d’entre eux ont re?ussi les e?preuves the?oriques et pratiques, ces dernie?res portant sur un Gros carrelet braise? et laque? au beurre de homard et d’une «Pie» de canard aux navets.
Durant les e?preuves finales du mois de mai, les candidats se mesureront les uns aux autres avec une e?preuve impose?e ainsi que sur un projet dit «libre».
Les 36 candidats se?lectionne?s pour la Finale du Concours :
Alsace
- Jean-Paul BOSTOEN (L’Auberge de l’Ill)
- Bernard LERAY (La Nouvelle Auberge)
- Anne ERNWEIN (L’Agneau) Bourgogne
- Yohann CHAPUIS (Restaurant Gueuze)
Champagne Ardenne
- Philippe MILLE (Cha?teau Les Craye?res)
Haute Normandie
- Pierre CAILLET (Le Bec au Cauchois)
- Christophe PACHECO (Lucien Barrie?re Pont-l’Eve?que)
Languedoc Roussillon
- Nicolas DAVOUZE (Auberge du Vieux Puits)
- Franck PUTELAT (Le Parc)
Nord-Pas de Calais
- Ste?phane COLLET (Pre?fecture)
PACA
- Se?bastien AMINOT (La Mirande)
- Je?ro?me BLANCHET (Ho?tel Negresco)
- Eric FINON (Leno?tre)
- Simon GANACHE (Leno?tre)
- Je?ro?me NUTILE (Catellas)
- Loi?c LARIDON (Grand ho?tel du Cap –Ferrat)
- Fre?de?ric LAPEYRE (Auberge de Noves)
- Olivier SCOLA (Ze Bistrot)
Paris – Ile de France
- Fabrice BRUNET (Leno?tre)
- Thierry CHARRIER (Ministe?re des Affaires
