Comme nous vous l’avions précédemment annoncé, la finale régionale du Gargantua Lorraine Alsace Champagne-Ardenne aura lieu le 24 janvier prochain sur l’espace concours du salon Urbest, au Parc des Expositions de Metz Métropole à Metz. Wilfried Valada (Lycée Professionnel Emile Zola de Bar-Le-Duc), Laurent Bastien (Lycée Arthur Varoquaux à Tomblaine), François Pastafiglia (Lycée Loritz à Nancy) et Salvatore Scali (Collège Jean de la Fontaine à Saint-Avold) sont les quatre cuisiniers de restauration collective en gestion directe à avoir été sélectionnés pour participer au concours. Le jury, présidé par le lauréat du Mondial des Chefs Gilbert Gracia, élira le gagnant en fonction de la créativité des chefs et des présentations de leurs plats, réalisés à partir de viande de bœuf et de chocolat pour le dessert.
