La finale du Gargantua, concours organisé par le CCC Rhône Alpes et le CCC France sous l’autorité du président Gargantua, Christian Deconinck, aura lieu le mardi 25 janvier 2011 au Sirha, à l’espace Cuisine en Scène. Deux années de sélections et 8 finales régionales renommées ont permis de sélectionner les 8 meilleurs représentants régionaux de la restauration collective. Ces 8 chefs viendront disputer le titre de Meilleur Cuisinier de Collectivité de France, et travailleront à partir de 7 heures du matin pour réaliser un plat, ainsi qu’un dessert. Le jury présidé par Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France, devra juger la qualité des recettes et des plats présentés. La remise des prix, animée par Pascal Gervaize, aura lieu à midi.
Les 8 meilleurs chefs de collectivité de France :
Pour la région Poitou Charentes Limousin Aquitaine :
Frédéric Quessard – Lycée Marguerite de Valois
Pour la région Bourgogne Franche-Comté Auvergne :
Ghislain Moureaux – Ma Maison » des Petites Soeurs des Pauvres à Dijon
Pour la région Paris Ile de France Centre :
Arnaud Testu, ADP
Pour la région Nord Picardie Normandie :
Dimitri Folliard – restaurant administratif de la ville du Havre
Pays de la Loire Bretagne :
Bruno Deshaies – restaurant municipal de Carquefou (44)
Pour la région Midi Pyrénées Languedoc Roussillon :
Denis Fleurot – Institut Claudius Regaud «Cancéropôle» à Toulouse
Pour la région Lorraine Alsace Champagne Ardennes
