Olivier et Emmanuel Nasti, restaurateurs au Chambard, gastro étoilé dépendant de leur hôtel 3 étoiles, et à la brasserie Le Winstub, se mettent au restaurant concept avec Flamme & Co. L’inauguration a eu lieu le 7 juin. L’idée est de décliner un espace de restauration autour de la tarte « flammée », traduction littérale du Flammekueche. Trois éléments caractérisent le concept: la possibilité de se restaurer au bar, la préparation et la cuisson des tartes au feu de bois devant la clientèle, et le salon à l’étage dans lequel officient deux Djs résidents distillant une musique branchée et chaleureuse comme un rappel au nom Flamme & Co.
