Préfacé par Michel Bras et rédigé par Elisabeth de Meurville, le Guide des Gourmands fête sa douzième édition. Du saucisson d’Arles au jambon basque, des terrines d’écrevisses des Landes au saumon fumé écossais, du boeuf fermier de l’Aubrac aux pintades chaponnées du Gers, de la moutarde de Charroux à la tapenade varoise, des tourons espagnols aux speculaus belges, ce livre nous convie à un formidable voyage dans le monde des produits du terroir. Au total, le Guide des gourmands 2001 présente plus d’un millier d’adresses, dont 110 nouvelles dans cette édition. A noter que depuis 1999, le Guide des Gourmands a ouvert son site : www.guidedesgourmands.com
