Aurélien Leroy, Jean-Baptiste Drey et Michel Schmitt se sont distingués lors de la finale du Meilleur apprenti cuisinier des Logis de France qui s’est tenue le 30 mars dernier à l’école d’hôtellerie et de tourisme de Strasbourg-Illkirch. L’épreuve ultime du concours a réuni 16 Meilleurs apprentis de la chaîne. Michel Schmitt, apprenti à l’Hôtel du Lion d’Or de La Petite Pierre (Bas-Rhin), a gagné la catégorie des volailles. Aurélien Leroy, de l’Auberge Picarde à Chepy (Territoire de Belfort), est sorti vainqueur de la catégorie poisson, et Jean-Baptiste Drey, du Grand Hôtel Saint-Aignan de Saint-Aignan-sur-Cher (Loire-et-Cher), a gagné la catégorie veau. Le jury du concours a été présidé par Emile Jung, chef-propriétaire du Crocodile à Strasbourg (2 étoiles).
