Le restaurant étoilé Les Jardins d’Épicure est, à ce jour, dans une bien mauvaise passe. La construction d’une station d’épuration décidée par la mairie, à seulement 60 mètres de l’établissement (contre 100 mètres auparavant), met sérieusement en péril l’avenir du restaurant.
« Ce n’est pas la construction de la station que je conteste, mais son emplacement », explique Gérard Théol, directeur des Jardins d’Épicure. « J’étais au courant pour ces constructions quand j’ai acheté le terrain en 2008, mais il n’a jamais été question de rapprocher la station d’épuration si près ! Elle devait être construite sur l’ancien emplacement. 100 mètres, c’est déjà très proche, alors 60 mètres ! Si cela devait arriver, nous devrons hélas fermer l’établissement… »
Gérard Théol aimerait en effet que la mairie lui explique la raison de cette décision aux conséquences désastreuses. « Pourquoi veulent-ils placer la station au nord des Jardins plutôt qu’au sud, où se trouvent 30 hectares de terrains disponibles ? » C’est en effet à n’y rien comprendre…
