Le concepteur et fabriquant de produits surgelés Premium Traiteur de Paris lance pour la première fois un grand concours à destination des chefs de demain. Les étudiants en Terminale Bac Pro « Cuisine » ou ceux en deuxième année du Brevet Professionnel « Cuisinier », majeurs, ont jusqu’au 31 janvier 2012 pour s’inscrire et participer à l’événement qui aura Alain Passard (L’Arpège) pour président d’honneur et Sylvain Guillemot (L’Auberge du Pont d’Acigné) pour président du jury. À partir du 9 février 2012, seuls 8 d’entre eux seront sélectionnés pour participer à la finale du 21 mars suivant, qui se tiendra à la Faculté des Métiers de Ker Lann à Bruz (Ille-et-Vilaine). Tous devront réaliser en 4h et pour 4 personnes des mises en bouche réalisées avec des mini-cakes olive et oignon Traiteur de Paris ; un plat à base de coquilles Saint-Jacques, d’un Palet de Vitelotte (Traiteur de Paris), d’une garniture et d’une sauce, et enfin en dessert, un Baba à garnir, également signé Traiteur de Paris. Ils seront 10 chefs étoilés, MOF et autres personnalités gastronomiques à juger les recettes effectuées, et à offrir à chaque candidat une veste de cuisine et un livre (Livre de Recettes créatif – les légumes). Un stage de 5 jours dans les cuisines du restaurant L’Arpège, un repas pour deux personnes et un trophée seront remportés par le vainqueur, à l’issue du concours. Le deuxième candidat gagnera un déjeuner pour deux personnes à
