L’association Générations Cuisines et Cultures organise la deuxième édition de « Cuisine en Joute », un concours exclusivement réservé aux écoles hôtelières. 10 écoles hôtelières, représentées par un élève et son professeur, seront en effet qualifiées pour la finale qui aura lieu le 4 avril 2011 au Palais des Congrès de Reims, après s’être affrontées lors de 17 joutes de 15 minutes chacune. Le dossier d’inscription doit impérativement être envoyé avant le 27 janvier 2011 au siège de l’association Générations Cuisines et Cultures, et devra comprendre : une recette salée réalisable en 15 minutes ayant pour élément principal le café, la fiche d’identité du candidat, ainsi qu’une promesse d’engagement en cas de sélection pour la finale. La délibération du jury aura lieu le 1er février. Le concours se déroulera non seulement en public, mais également en musique, et les supporters des écoles hôtelières seront les bienvenus pour une ambiance explosive! C’est Jacques Marcon qui présidera cette deuxième édition de « Cuisine en Joute », accompagné d’un jury composé de quatre chefs renommés et membres de l’association Générations Cuisines et Cultures.
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