Le Crous de Poitiers ne cesse de s’investir auprès de ses étudiants en matière de restauration. Grâce à ses nombreuses actions, il est désormais présent dans le rapport national « Culture et Université » sur la question de la restauration, un rapport remis à la ministre de l’Enseignement supérieur et de la recherche dont l’objectif est d’encourager et de valoriser la culture à l’université. Le Crous de Poitiers a été retenu notamment grâce à une programmation culturelle annuelle gratuite et originale (expositions, concerts, débats), mais également grâce à la mise en place d’ateliers de dégustations, des démonstrations, la découverte aux étudiants de nouveaux produits… Pour atteindre ses objectifs qualitatifs et écologiques, le Crous de Poitiers a également investi dans du matériel de cuisine à la pointe de la technologie (sauteuses, fours pour cuissons longues, sous pressions et avec maîtrise de l’hygrométrie pour le respect des aliments) dans le but de maintenir ses objectifs fixés en matière de développement durable, mais également de proposer à ses étudiants des repas à la qualité optimale. Enfin, un groupe marketing a été créé à la rentrée dernière, pour tenter de faire évoluer la restauration universitaire et analyser les dernières tendances en matière de restauration, avec notamment des thématiques proposées tous les mois aux étudiants (les saveurs d’Asie en février, la cuisine d’Amérique Latine en mars, les produits forains revisités en avril…).
