Marc Haeberlin, président des Grandes Tables du Monde, annonçait le lundi 13 février le lancement du nouveau guide de l’Association. Près de 200 convives s’étaient donné rendez-vous ce jour-là au Club du Musée de la Chasse et de la Nature dans le 3ème arrondissement de Paris, afin de découvrir le prestigieux ouvrage rassemblant 149 adresses haut de gamme dans 22 pays. Les tables en question sont quant à elles réparties en trois rubriques (France, Europe et Monde) sur 234 pages. Pour cette 58ème édition, 10 nouveaux chefs font désormais partie de l’aventure. On retrouve ainsi au sein du Guide 2012 les établissements de Gilles Goujon, Michel Sarran, Jean-Luc Rochat, Christophe Bacquié, René et Maxime Meilleur, Jean-Christophe Ansanay Alex, Emmanuel Renaut, Anne-Sophie Pic, Gennaro Esposito et Giancarlo Perbellini.
