Parce que les recommandations du GEMRCN sont désormais des obligations à respecter au sein des services de restauration scolaire, Bel Foodservice propose de nombreux fromages en portions en totale adéquation avec ces critères. Babybel, Kiri, Samos, Leerdammer et autres Vache qui rit peuvent ainsi être au menu dans huit repas sur vingt en cantine, et Cantadou, Cantafrais et Chanteneige fouetté, dans quatre repas sur vingt, augmentant ainsi les apports en calcium des écoliers. La loi sur la catégorie Fromage insiste en effet sur le caractère obligatoire de la présence d’un produit laitier dans un menu scolaire, avec, au service, « Au moins 8 repas sur 20 avec, en entrée ou en produit laitier, des fromages contenant au moins 150 mg de calcium par portion » ou « Au moins 4 repas sur 20 avec, en entrée ou en produit laitier, des fromages dont la teneur en calcium est comprise entre 100 mg et 150 mg par portion ».
