Retrouvez dans votre magazine Industrie Hôtelière d’octobre (n°647) un dossier complet sur les formations. Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, de plus en plus spécialisés, impliquent en effet aujourd’hui un élargissement des compétences. La maîtrise technique reste indispensable, mais la polyvalence et les compétences généralistes deviennent essentielles pour une bonne adaptation aux mutations actuelles…
