Les finalistes pour la Cuisine-Restauration, du Groupe 1 des Métiers de Bouche (Président : Paul Bocuse), sont connus. Ils se retrouveront les 14 et 15 mars au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains pour les chefs et d’Evian pour les sommeliers et maîtres d’hôtel.
Pour l’Option Cuisine (Président Alain Ducasse, Président délégué : Michel Roth), les admissibles sont (seuls ont été retenus ceux qui avaient la note minimum de 16/20) :
Jean-Paul Bostoen, Eric Finon, Nadine Voluette, Christian Poulet, Johan Leclerre, Marc Briand, Christian Salin, Jean-Sébastien Barbet, Jean-Luc Rocha Serralheiro, Stéphane Bertignac, Vincent Arnould, Jean Rieubland, Andrée Rosier, Christophe Larrat, Gilles Grasteau, Alex Tournadre, Philippe Kratz, Fabrice Salvador, Eric Trochon, Didier Lecuisinier, Amandine Aspart, Frédéric Berthod, Yves Raffault, François Adamski, Pascal Colliat, Sébastien Chambru, Laurent Lapierre, Olivier Nasti, Christophe Roure, Boris Campanella, Christophe Pacheco, Benoît Nicolas, Pascal Pineau.
Pour l’Option Maître d’hôtel, maître du service et des arts de la table (Président : Patrick Scicard, Vice Président : Alain Dutournier) : Eric Appenzeller, Flavien Berlaud, Sébastien Cavailles, Patrick Chauvin, Thierry Demolliens, Denis Ferault, Patrick Gilles, Olivier Guenand, Audrey Hellio, Didier Lasserre, Jean-François Menuet, Thierry Millet, Pascal Obrecht, Stephan Rivière, Mathieu Simonneau, Vincenzo Testaverde.
Pour l’Option Sommellerie (Président : Philippe Faure Brac) : Ludovic Bigel, Stéphane Debaille, Laurent Derhe, John Euvrard, Eric Goettelmann, Bruno Meril, Fabrice Pepino, Manuel Peyrondet, Fabrice Sommier, Philippe Troussard.
