Il y a quelques semaines se de?roulait la 18e?me ce?re?monie de remise des diplo?mes de l’Institut Paul Bocuse. Il s’agissait pour Ge?rard Pe?lisson, pre?sident de l’Institut, Herve? Fleury, directeur, et Franck Riboud, PDG du Groupe Danone et parrain de la Promotion 2010, de ce?le?brer et de re?compenser le savoir-faire des repre?sentants de l’ho?tellerie-restauration de demain. 110 e?tudiants venus des quatre coins de la plane?te sont ainsi devenus les de?positaires des valeurs phares de l’Institut a? la renomme?e mondiale, a? savoir le respect, l’exigence, la ge?ne?rosite? et l’e?thique.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
