Patrick Berton (Relais Bernard Loiseau à Saulieu), Michel Clément (Relais de Villeroy à Villeroy), Patrick Gauthier (La Madeleine, Sens), Philippe Godard (Hôtel de la Poste, Sens), Jean-Michel Lorain (La Côte Saint Jacques, Joigny), Marc Meneau (L’Espérance, Saint-Père sous Vézelay), Cécile Peuchbroussoux (Le Crieur de Vin, Sens), Christian Constant (Violon d’Ingres, Paris), Christian Le Squer (Le Doyen, Paris), Jean-Louis Nomicos (Lasserre, Paris), Alain Pégouret (Laurent, Paris), Michel Roth (Hôtel Ritz, Paris), Henri Pellen (Hôtel Moderne, Ile Tudy, Bretagne) ont été au rendez-vous pour l’événement « Faites de la pomme de terre ». L’atelier culinaire organisé par Louis Confaëla s’est déroulé les 26 et 27 septembre dernier à Sens dans le cadre de l’exposition itinérante « La pomme de terre, un drôle de tubercule » conçue par le Cnipt.
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