Après «Passons à Table», Yvon Chatain signe aux Editions Stéphane Bachès «Le Calepin des chefs» préfacé par Georges Blanc et imagé par Patrick Ageneau. Quarante-deux chefs livrent leurs coups de coeur en donnant chacun deux adresses de restaurants et cinq fournisseurs. A titre d’exemple, Daniel Ancel apprécie la Brasserie Chantecler, Christian Bacque, le Bistro Pizay, Philippe Jousse, chez Abel, Jacotte Brazier, Bernachon Passion et Robert Duffaud, l’hôtel-restaurant Le Rivage à Montmerle-sur-Saône pour, dit-il, «sa cuisine simple et son bon rapport qualité-prix». Alain Alexanian confie, pour sa part, qu’il se rend au restaurant En mets fais ce qu’il te plait, «pour sa cuisine fraîcheur et spontanée, aux cuissons bien maîtrisées et qui dévoile des touches japonisantes».
