Le mardi 5 avril a eu lieu au Palais Brongniard à Paris une conférence Avenance Santé-Résidences, portant sur la présentation officielle d’une innovation culinaire dédiée aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer évoluant en établissement : les « Bouchées Saveurs ».
Il s’agit d’une solution « repas » répondant aux problèmes de la grande dépendance, que les équipes Avenance ont mis deux ans à finaliser. Deux années de recherche et développement menant à la réalisation d’un repas complet présenté sous la forme de petites bouchées de légumes, viandes, poissons et desserts, ludiques et simples à attraper à la main. Patrick Jozeau, directeur général d’Avenance Santé-Résidences, Anne Babkine, directrice marketing Nutrition et Qualité et Pascaline Urvoy, chef des produits personnes âgées, présentaient la conférence.
Claude Jeandel, médecin Gériatre, et Ludovic Rabier, cuisinier et chef de produits offre alimentaire d’Avenance Santé-Résidences ont également participé à la présentation, en animant la dégustation-testing qui clôturait l’événement.
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