Suite à l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel et culturel de l’Unesco, le secrétaire d’Etat Frédéric Lefebvre a réuni les professionnels de la restauration en début d’année afin de réfléchir à des initiatives de valorisation de la cuisine française. Tous les premiers jours de l’automne (cette année le 23 septembre) aura désormais lieu la fête de la Gastronomie Française, qui, au même titre que la fête de la Musique, sera axée sur des valeurs de partage, d’échange et de convivialité.
Restaurateurs, viticulteurs, écoles, centres d’apprentissage et autres producteurs proposeront ainsi un programme d’initiatives et d’évènements dans le but d’associer les Français à cette distinction de l’Unesco, mondialement reconnue. Différentes associations (Agores, UPRT, 3CERP, CCC, ACEHF, Udihr, AJI) ont également appelé la gestion directe à participer à la fête de la gastronomie autour d’une charte commune : les établissements s’engagent à proposer un repas festif, convivial, valorisant le terroir, les produits de saison, le fait maison tout en proposant une animation pour relier le convive au produit.
Tous seront ainsi sensibilisés sur la diversité des terroirs, des spécialités régionales et des produits « made in France ».
