Rougié présente son nouveau foie gras de fin d’année, un produit raffiné et exotique aux accents de vanille de Tahiti. Cette recette audacieuse fait suite au foie gras au café, au foie gras fumé et celui au piment d’Espelette des années précédentes. Cette préparation subtile et étonnante allie le fondant et la tendresse du foie gras Rougié à une vanille d’une qualité exceptionnelle 100% naturelle. En plus de cette nouvelle saveur sucrée, la terrine aux formes arrondies permet une présentation soignée ainsi qu’un tranchage facile du à la fermeté du foie. Ce produit de qualité certifié « Origine France » est notamment idéal pour la restauration grâce à son conditionnement en barquette de 500g et sa DLC d’un an.
Rougié lance également un appel à candidature pour le Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe qui aura lieu le 14 janvier 2012 à Sarlat. C’est à l’occasion de la Fête de la Truffe qu’a lieu ce concours offrant aux jeunes chefs en herbe l’occasion de travailler le foie gras, produit phare de la gastronomie française. Les candidats devront être inscrits en terminale bac professionnel option cuisine, ou être étudiant de BTS et CFA de France, en ayant obligatoirement 18 ans le jour du concours. Les deux plats à réaliser sont une recette froide à base d’escalopes de foie gras 40/60 grammes préparées en « Chartreuse Froide » garnies ou accompagnées de truffes noires du Périgord, et
