Yannick Decelle, ex-chef de la Mère Brazier à Lyon, qui a aussi travaillé au restaurant Monmessin à Lyon, à Cap Ouest à Charbonnières et à la Villa Gallici à Aix-en-Provence, s’est installé début mars. Il a repris le Grenadin à Lyon et l’établissement est devenu : Le Temps d’un Instant. Le chef mise sur un menu-carte changeant tous les deux mois composé de quatre entrées, six plats et quatre desserts. Selon le nombre de mets choisis, les prix vont de 15 à 30 euros, sans compter la possibilité du menu dégustation. Parmi les mets, le cappuccino de lentilles à la crème de poitrine fumée, le millefeuille de crabe et artichaut et sa vinaigrette d’agrumes, la selle d’agneau sur sa galette de polenta caramélisée et son jus brun, le mikado de gaufres aux fruits rouges …
