LE SIRHA : L’ÉVÉNEMENT DES CHEFS

Le Sirha s’approche à grands pas. Rendez-vous est pris les 24,25, 26, 27 et 28 janvier 2009 à Eurexpo Lyon. Très attendu par les chefs, il verra une nouvelle fois l’organisation de grands concours et de démonstrations culinaires de haut niveau. Le Festival de la Créativité Gastronomique organisé par le magazine Le Chef se déroulera le lundi 26 janvier. Il sera animé par 26 grands chefs de demain dont voici en avant première la liste : Jacques Barnachon, Olivier Bellin, Frédéric Coursol, Nicolas Isnard, Alain Llorca, Laurent Trochain, Christophe Roure, Arnaud Donckèle, Jean-Françios Bérard, Christophe Bacquié, Benjamin Lechevalier, Pierre Reboul, Philippe Arrambide, Jérôme Laurent, Philippe Labbé, Sébastien Richard, Christophe Pelé, Philippe Auge, Frédéric Tagliani, Arnaud Bignon, Olivier Douet, Sylvain Guillemot, Thierry Seychelles, Nicolas Masse. Le Sirha sera bien sûr l’antre du Bocuse d’Or auquel participeront 24 représentants de pays et la Coupe du monde de la pâtisserie qui fêtera à cette occasion ses 20 ans. L’organisation a ainsi prévu de présenter toutes les équipes lauréates avec également un entremet spécial 20 ans. Deux autres grands rendez-vous internationaux sont prévus : l’International Caseus Award et le Mondial du Pain. Le salon est l’un des événements incontournables de la profession. En 2007, ce sont 4 100 chefs, 1 530 chefs pâtissiers et 2 304 responsables restauration ou hôtellerie qui se rendus au salon. Le salon est définitivement tourné vers l’international avec onze pavillons internationaux et cette année, c’est le Japon qui sera