Un livre sur Thierry Schwartz, chef étoilé au Bistro des Saveurs à Obernai, vient de paraître aux éditions Michalon. Un livre, plus encore, un roman. Conté par Anne-Marie Wimmer, il parle de l’histoire du chef, de son ascension, de ses découvertes, de ses rencontres. Thierry Schwartz n’avait pas 30 ans quand il est devenu chef étoilé, en mars 2004. Depuis, il a multiplié les distinctions. Intitulé «Le Roman des Saveurs», l’ouvrage est agrémenté dans chacune de ses pages par les photos de Jean-Claude Amiel. La fin est consacrée à des recettes inspirées des créations du chef et adaptées au grand public.
