Le guide gastronomique de la ville des lumières vient tout juste de sortir, apportant avec lui, comme à l’accoutumée, son flot de lauréats pour l’année 2011. Jeunes chefs prometteurs, mais également nouveaux types de consommation avec la « déferlante bio », la part belle aux produits frais, simples et savoureux… On retrouve ainsi un palmarès 2011 truffé de chefs de talent, connus ou moins connus, des établissements à découvrir au plus vite, des artisans émérites… avec des lauréats tels que Jean-François Piège en événement Pudlo , Frédéric Simonin comme Chef Pudlo 2011, Christopher Hache comme Jeune chef Pudlo, Jean-Marie Ancher, du Taillevent, comme Maître d’Hôtel Pudlo 2011… On retrouve également Estelle Touzet du Meurice comme Sommelière Pudlo, Sadaharu Aoki comme Pâtissier Pudlo 2011, ou encore Le Bouchon et l’Assiette, dans le 17ème arrondissement de Paris en tant que Bistrot de l’année, et bien d’autres encore. Le Pudlo Paris 2011 est à retrouver dans toutes les librairies, au prix de 18,50 euros.
