Seulement deux mois après son arrivée au restaurant le Montecristo de l’Hôtel du Castellet, la chef pâtissière Marieke Van Beurden s’est vu remettre le Prix Max Cartier (lors du salon Agecotel du 3 au 6 février à Nice) pour son dessert : un Crémeux de chocolats intenses au thé vert et fleurs de cerisier, sushi tapioca à la gelée d’airelles et trait d’union de Cranberry. Ce dessert a été la touche finale du Grand Dîner de Cupidon au restaurant MonteCristo le 14 février dernier.
