Maurice Debrosse de l’authentique bouchon lyonnais La Meunière a reçu, chez Daniel et Denise, le XXXIXe Prix Gnafron, Nobel du Vin et de la Mangeaille Lyonnaise. Une digne récompense pour ce bourguignon, issu de l’école hôtelière de Grenoble, qui travailla à la table du Commandant de la place de Dijon, chez Paul Bocuse comme maître d’hôtel. A la question : «Qu’avez-vous appris chez Paul Bocuse ?», Maurice Debrosse répond sans hésiter : «A faire du commerce, à savoir donner, à être généreux, à semer pour récolter». Depuis qu’il a repris la Meunière à Lyon, le Ier avril 1978, il applique cette devise à la lettre. Et pour preuve, il affirme : «Je veux que les gens aient à bouffer, même s’ils ne goûtent pas à tout !».
