À l’occasion de l’année du Mexique en France, qui aura lieu jusqu’à la fin décembre 2011, « Mexico Art et Gastronomie », organisme de promotion de la culture et de la gastronomie Sud-Américaine Mexicaine, lance le premier forum gastronomique mexicain. Du 15 au 17 février, tous pourront se plonger au cœur des habitudes alimentaires mexicaines, la première cuisine à avoir été inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. C’est à l’université de Cergy-Pontoise qu’il sera possible de participer à des ateliers cuisine, initiés par les plus grands chefs mexicains. Découvrir aguate, frijol, salsas ou pipanes le matin, et assister à des tables rondes, des conférences et des ateliers de dégustation l’après midi, avec la présence de la présidente du conservatoire de la culture gastronomique mexicaine Gloria Lopez Morales, tel est le programme plus qu’appétissant de ce forum inédit, à découvrir plus en détails sur le site Internet www.versailles.iufm.fr.
