Les 16 et 17 septembre derniers, les Journées Européennes du Patrimoine se sont déclinées en version gastronomique. Les lycées hôteliers Le Castel à Dijon, Raymond Mondon à Metz et Grégoire Ferrandi à Paris, en partenariat avec le CIV et METRO, ont accueilli le grand public pour des dégustations gratuites. Les Journées du patrimoine rassemblent chaque année plus de 11 millions de visiteurs. Le patrimoine Culinaire s’inscrit dans ce contexte pour que se transmettent de génération en génération les savoir-faire et les recettes traditionnelles françaises.
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