Le groupe finistérien Oceania Hotels a une riche actualité puisqu’il a fait l’acquisition de deux nouveaux hôtels, sans compter l’accélération de son programme de rénovation. Et après les travaux de l’Oceania****Paris, de l’Oceania*** Nantes, de l’Oceania*** Quimper, le groupe, aujourd’hui constitué de 22 hôtels, a inaugure l’Hôtel Oceania*** Brest Centre. L’établissement, qui est le premier hôtel du groupe, fait donc peau neuve : les 82 chambres, les couloirs, les 5 salles de séminaire ont été refaits à neuf.
Le restaurant a également été entièrement redesigné par l’architecte brestois Mikaël Rivoallon et baptisé Restaurant Nautilus.
La décoration surprend avec son comptoir d’accueil suspendu, son immense aquarium de 3 500 litres, un éclairage original et la nouvelle d’Hemingway «Le vieil homme et la mer», à lire sur la moquette. La carte mêle produits de la mer et influences du monde.
Le chef, Pierrick Mahé propose ainsi une sélection de plats d’ici et d’ailleurs (le mi-cuit de thon au sésame, les tempuras de gambas, le sauté de calmars à l’indienne, le wok de légumes), des viandes et poissons cuits à la plancha et des desserts originaux à l’image des nems de chocolat.
