Yves Gravelier et son épouse ont patienté huit ans pour pouvoir décorer leur établissement bordelais véritablement à leur goût. Depuis quinze jours, le restaurant du quartier des Chartrons ressemble à ce à quoi ils aspiraient. Zen sans être vide, design sans être froid, moderne mais pas futuriste, le Gravelier nouveau s’habille d’un mobilier en teck taillé dans la masse, de banquettes aux lignes pures et de zinc oxydé, le tout, dans un mariage de couleurs unissant aubergine, vert anis et orange. Une réflexion d’un an, un budget de 500 000 F ont permis aux propriétaires des lieux et à la décoratrice bordelaise Marie-Alix Bouffard, de lever le voile sur un lieu qui commence à séduire les 35-45 ans bordelais sans choquer les habitués « seniors ».
