Michel Troisgros a imaginé à La Table du Lancaster, à Paris, un menu «Gages d’amour» décliné en deux versions, féminine et masculine. A découvrir pour elle, des Langoustines bretonnes aux grains de passion, des Médaillons de homard torréfié à l’arabica, un Quasi de veau rôti et gnocchettis d’artichaut. Au masculin, le menu «Gages d’amour» comprend un Blanc de Saint Pierre poêlé, épautre à l’orange sanguine, des Noix de Saint Jacques grillées au caviar, étuvée de poireaux, un Tendre veau à la truffe et artichauts poivrade. A partager dans la même assiette : un crémeux de mûres au champagne rosé, biscuit pistache. La soirée sera animée par le duo féminin «Voice on the Keys». Et pour le même prix (180 euros par personne), le couple d’amoureux repartira avec une demi-bouteille de champagne Billecart-Salmon et une boîte de jeu «Gages d’amour». Le principe est simple : «Vous tirez au sort, chacun votre tour, des rouleaux de papier sur lesquels sont écrits des gages», précise le Lancaster.
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