Benoît Pépin 
Devant l’augmentation de ses activités internationales et nationales, le groupe des frères Pourcel et Olivier Château a recruté Benoît Pépin, comme Executiv Chef. Il suivra l’activité des Compagnies des Comptoirs, celle des sandwicheries Sens sur le plan de la qualité, donnera des cours de cuisine dans le centre formation de Montpellier et assurera le suivi de Traiteur du Littoral (nouvelle activité du groupe). Benoît Pépin fut le chef de l’hôtel Résidence à Maurice, puis l’exécutif chef du Thierry Alix 
groupe Constance à Maurice. Thierry Alix qui s’était beaucoup investi dans le lancement du restaurant de Tokyo, et qui pilote l’ouverture du restaurant de Bangkok à l’hôtel Dusit Tani, suivra aussi de très prêt, l’ouverture des restaurants de Shanghai (un gastro et un lounge). Enfin, dans le cadre de Véranda Group Of Hotels, les Pourcel vont ouvrir une Compagnie des Comptoirs à l’Île Maurice. Sans compter l’ouverture en décembre du restaurant de Londres sur laquelle travaille Olivier Château.
