2011 est une année faste pour le Groupe Le Duff. L’enseigne aura ouvert 83 restaurants et boulangeries dans le monde (45 en Amérique et 38 en Europe, Moyen-Orient et Asie) et ne compte pas s’arrêter là. Le Groupe compte en effet réaliser 87 nouvelles ouvertures en 2012, soit 45 en Amérique et 42 en Europe, Moyen-Orient et Asie. Brioche Dorée a déjà réalisé 25 ouvertures en 2011, notamment en Allemagne, République Tchèque, Roumanie, Maroc, Egypte et Liban avec, grande première, une implantation au Danemark, et souhaite s’établir en Chine en 2012 avec la création de deux restaurants. Quant à Del Arte, qui a passé le cap des 100 restaurants avec 18 nouvelles implantations en 2011, l’enseigne table sur un développement de 130 nouveaux établissements d’ici fin 2012 et 200 en 2015. « Cette expansion se prépare depuis longtemps » explique Antoine Barreau, directeur général Del Arte. « En effet, pour mettre en œuvre ce plan de développement de 20 ouvertures par an en France Métropolitaine, notre service expansion s’est doté, ces dernières années, de 5 développeurs qui se partagent l’hexagone ».
