Un accord-cadre de coopération entre le ministère de l’Education Nationale, de la jeunesse et de la vie associative et les représentants des professions de l’hôtellerie et de la restauration a été signé ce matin, 13 mars 2012, en présence de Luc Chatel et Régis Marcon. Le gouvernement a décidé de contribuer conjointement à l’élévation des niveaux de qualification et d’accompagnement au sein de ces professions. L’accord s’engage à mettre en œuvre les actions décrites dans ce présent accord-cadre afin d’offrir les ressources humaines qui garantiront le rayonnement économique et culturel de ce secteur. Les objectifs ? Revoir les certifications en fonction de l’évolution de ces métiers, apporter leur concours en matière d’information et d’orientation et accompagner les acteurs et le personnel de l’Education Nationale tout au long de leur formation en s’appuyant sur les travaux engagés par la mission sur le développement de la formation en alternance conduit par Régis Marcon. Les signataires réuniront, chaque année, un groupe de suivi chargé de déterminer les priorités de coopération, de suivre et d’évaluer la mise en œuvre de l’accord en s’appuyant sur les retours d’expérience des académies que les recteurs feront remonter. Subséquent aux premières assises des métiers de la salle du lundi 23 janvier, qui a réuni 260 professionnels à la CCIP de Paris autour de la valorisation des métiers de salle, l’accord montre le soutien de l’Etat à la profession et son engagement dans une démarche participative active et concrète.
