Le 30 janvier se tenait sur le salon Sirha à Lyon la grande finale du concours culinaire le plus prestigieux au monde : le Bocuse d’Or. Après plusieurs heures de travail acharné, c’est finalement le jeune Thibaut Ruggeri (Maison Lenôtre) qui a remporté le 1er prix et 20 000 €, mettant la France à l’honneur pour cette 14ème édition.
Originaire de Megève, ce sympathique trentenaire a déjà un beau parcours derrière lui (Georges Blanc, chef adjoint de la création salée Lenôtre) et a remporté de nombreux concours, comme le Trophée National de cuisine et pâtisserie de l’Académie Culinaire de France, le Trophée Chefs en Or, ou encore la deuxième place au Trophée Masse et au Trophée Bernard Loiseau.
Soutenus par l’Ecole Lenôtre tout au long des épreuves, Thibaut Ruggeri et son commis Julie Lhumeau ont également pu compter sur l’appui du Chef de la Création Guy Krenzer et des Chefs Fabrice Brunet et Fabrice Prochasson, coach officiel de l’équipe.
Le Danemark remporte le Bocuse d’argent avec Jeppe Foldager, et Noriyuki Hamada, le Bocuse de Bronze pour le Japon.
Les prix spéciaux :
Prix spécial poisson : Norvège
Prix spécial viande : Royaume-Uni
Prix de la meilleure promotion : Guatemala
Prix du meilleur poster : Hongrie
Prix du meilleur commis : Royaume-Uni
CR Photo : Le Fotographe
