Le célèbre restaurant de l’avenue des Ternes, Rech, fête les JO de Londres en proposant, du 2 au 28 juillet 2012, une version revisitée du « Fried fish » ou Fish & Chips. Le chef Jacques Maximin propose en effet de redécouvrir ce classique avec un dos de cabillaud de ligne en tempura, des frites croustillantes servies en cornet mais également une mousseline de petits pois et des petits pois cuits, encore dans leur cosse. Une sauce tartare est également proposée en accompagnement, composée de gingembre frais, de citron vert râpé, de basilic thaï, de citronnelle, piment oiseau, chili pepper et réduction d’alcool de riz. Le Fish & Chips « made in Rech » est proposé au déjeuner au prix de 21€, et 26€ avec une bière ou un verre de vin.
