Créer un take-away dans un décor lounge à Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne), ville de moins de 10 000 habitants, tel est le pari que se sont lancés Jacky Nowicki, décorateur de métier, et David Urban, ancien gestionnaire d’une station service. Le projet est né de manière opportune. Ils ont répondu en effet à la sollicitation des gestionnaires de la boutique de golf à les rejoindre au rez-de-chaussée d’un ancien hôtel-restaurant. Aujourd’hui, l’entrée du Delight Café est commune à celle de la boutique de golf. D’ailleurs, c’est en partie pour être en phase avec son standing que les deux restaurateurs ont créé cette ambiance lounge. L’offre se veut également aboutie avec un bar à pâtes, des cornets de légumes cuits à la vapeur, des sandwiches élaborés, froids et chauds, des paninis, des légumes frais, des soupes, des pâtisseries. La carte est élaborée avec l’aide d’un chef, Christophe Juin, qui a le souci d’accompagner l’offre en fonction des saisons. L’endroit propose trois formules différentes, la «single» (plat + boisson), la «fine bouche» (plat + dessert), la formule «intense» (plat+boisson+dessert). Les formules se déclinent ensuite en fonction des produits (single salades, single sandwiches). Toutes ces propositions sont présentées sur Internet via Facebook de sorte que les clients soient informés en continu.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
