Le Clos de la Violette fête ses 25 ans

Tout comme le grand rassemblement de la profession Le Chef de l’année par le magazine Le Chef, le Clos de la Violette fête ses 25 ans en 2011.
25 ans déjà que Brigitte et Jean-Marc Banzo ouvraient, au cœur d’un jardin du centre d’Aix-en-Provence, cette belle maison que beaucoup considèrent comme l’une des plus belles de Provence.
Avec sa vaste salle à manger ouverte sur un jardin arboré centenaire, de belles heures de la cuisine aixoise se sont écoulées ici, à l’ombre des marronniers.
Étoiles, toques et multiples commentaires de presse ont salué, au fil des ans, ce travail sans relâche attaché à élever la cuisine méditerranéenne familiale au niveau de la conception d’un art majeur, tout en cultivant au quotidien cette imagination du bon goût des choses, dont désormais le monde entier a envie : le goût du Sud.