Le Chiberta a réouvert ses portes avec Guy Savoy à la fin du mois d’août. La célèbre enseigne du quartier des Champs-Élysées a rebondi une fois de plus après son redressement judiciaire. Après avoir renoué avec un résultat d’exploitation positif, l’ancien propriétaire Laurent Pfeiffer, a laissé les rênes du restaurant à Guy Savoy. Le bar, le salon privé et les trois zones de restauration ont bénéficié de travaux d’embellissement. Ils ont été confiés à l’architecte Jean-Michel Wilmotte. Et il devrait y avoir aussi du changement au niveau du personnel. Déjà, Guy Savoy a recruté un nouveau directeur, Jean-Paul Montellier. Avant de travailler dix ans aux côtés de Guy Savoy, il exerça comme directeur de restaurant au Bristol.
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