Ancien gérant du bar Chez Camille à Paris Montmartre, Raphaël Ozanne s’est associé avec Yannig Samot, l’un des deux cousins Samot à la tête du Réfectoire et de la Famille, deux autres restaurants parisiens. Ensemble, ils ont créé, toujours à Montmartre, Le Chéri Bibi. Ce lieu de 40 places assises au décor des années 50, affiche une restauration traditionnelle. La chef Angéla, qui est de nationalité brésilienne, apporte sa petite touche exotique. A côté des frites, purée maison, mesclun de salades et autre poêlée de légumes frais, la clientèle peut y déguster un fondant de boeuf au piment doux et cacao ou une bavette de M Aimé avec un Chutney mangue pomme. Une cuisine «maison» que tient à valoriser Raphaël, lequel a su récupérer une partie de son ancienne clientèle. Les prix : 19 euros pour l’entrée-plat, 24 euros pour l’entrée-plat-dessert. Ouvert seulement le soir du mardi au samedi, le Chéri Bibi va se lancer en juin prochain dans le «lunch à l’Anglaise» du dimanche avec buffet. L’ouverture du midi n’est elle pas encore prévue.
