Le groupe Météor Resorts – qui développe, réalise et exploite des resorts touristiques, de loisirs et d’affaires – a repris le Château de la Tour et son restaurant à la Tour de Salvagny (Rhône). Cet établissement sert 55 000 à 60 000 couverts/an dont 50% lors des séminaires. Il emploie vingt personnes dont un directeur Marc Cano (ex-Cour des Loges à Lyon) et le chef Eric Lambolez depuis quatoze ans au Château, et qui a notamment travaillé aux Armes de Champagne (Marne). Les menus vont de 25 euros (déjeuner affaires) à 59 euros. Le ticket moyen s’élève à 60 euros (individuels) et à 46 euros (séminaires). Outre une salle de restaurant de 80 couverts, le lieu compte six salons (90 personnes) et deux salles pouvant accueillir jusqu’à 160 personnes. Sur ce site, le groupe Météor Resorts doit investir, d’ici deux ans, dix millions d’euros dans un hôtel trois étoiles de 80 chambres et un centre Terres de Forme de balnéo-remise en forme.
