Enodis présente son calendrier des rendez-vous culinaires pour le premier semestre 2011, réservé aux clients et utilisateurs des fours mixtes Convotherm. Ces rendez-vous se dérouleront de la manière suivante : après une présentation générale Enodis, le point sera fait sur Convotherm et le Système Clos Avancé (avec ses avantages techniques, économiques et culinaires), suivi d’une présentation, manipulation et explication du tableau de commande. La cuisson basse température + traçabilité sera ensuite expliquée (avec ses avantages organoleptiques, économiques et d’organisation) avec des démonstrations de cuissons diverses mettant en scène les quatre modes de cuisson du four. Après une dégustation et quelques échanges, auront lieu différentes applications suivant les besoins de chacun. Les rendez-vous culinaires se dérouleront dans trois endroits différents : à l’Institut Paul Bocuse au Château du Vivier à Ecully les 14 février, 21 mars, 20 avril, 18 mai et 20 juin : à Busnes, au Château de Beaulieu chez Marc Meurin les 14 mars, 11 avril, 9 mai et 6 juin et chez Enodis même, au Parc d’Activité des Radars à Fleury-Mérogis les 7 février, 7 mars, 28 mars, 2 mai, 23 mai, 14 juin et 27 juin 2011.
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