La chaîne de brasseries auvergnates La Mangoune propose à la vente depuis le 22 octobre le «Big Bougnat», un nouveau burger réalisé avec les produits du terroir auvergnat. Pour la fabrication du steak haché, c’est la viande de vaches Salers qui est utilisée. Le pain est réalisé à partir de farine d’Auvergne et produit par une boulangerie de la région de Clermont-Ferrand, et du fromage auvergnat compose également ce sandwich. Le «Big Bougnat», dont le nom fait référence aux Bougnats, Auvergnats et «patrons» de brasseries d’autrefois, représente un partenariat entre quatre entreprises auvergates (La Mangoune, Convivial de Vichy pour le charolais, La Gerbe d’Or pour le pain et Charrade, affineur de fromage) ayant pour but de valoriser le terroir auvergnat.
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