Depuis l’arrivée du chef Nicolas Duquenoy, le Beaujolais d’Auteuil à Paris 16ème défraie la chronique. En poste depuis octobre, le jeune chef (30 ans) a eu carte blanche pour donner une allure plus gastronomique à la cuisine. Le Beaujolais d’Auteuil qui conserve une fermeture à 23 heures et une ouverture sept jours sur sept a été repris il y a un an par Francis Rocagel, ancien propriétaire de la brasserie Copernic à Paris 16ème et toujours détenteur du restaurant les Ondes en face de la Maison de la Radio. Nicolas Duquenoy est l’ancien chef du Relais Louis XIII à Paris tenue par Manuel Martinez. Il a opéré sinon comme chef à l’ouverture de la Ferrandaise à Paris 6ème, établissement qui fut Bistrot de l’année dans le guide parisien Lebey.
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