Anne-Sophie Pic et David Sinapian entreprennent depuis deux ans de rénover la Maison Pic (4 étoiles, sous enseigne Relais & Châteaux). Après avoir refait quatre chambres ainsi que le bar, le couple restaurateur et leur architecte Nono Girard ont consacré leurs efforts à la rénovation de l’Auberge du pin. Voici donc le « 7 par Anne-Sophie Pic ». Il a ouvert en avril dernier après trois mois de chantier. Le 7 dévoile une ambiance librement inspirée de la Nationale 7 qu’avait choisie en son temps le grand père d’Anne Sophie, André Pic, comme nouvelle adresse. Le sol ressemble à du bitume, le plafond est bleu, les dessus de table sont habillés d’ardoise, on retrouve même le rouge et blanc propres à la signalétique routière. Au piano, Anne-Sophie Pic a renouvelé sa confiance à Stéphane Roussillon, à ses côtés depuis dix ans et précédemment chef de l’Auberge du pin (l’Auberge du pin est le nom historique de la première Maison Pic installée en Ardèche). Son épouse est à ses côtés en salle. La nationale 7 se décline également dans la carte puisque les produits travaillés proviennent des régions traversées par la fameuse route des vacances. Le ticket moyen est d’un peu moins de 40 euros. Le plan de rénovation de la Maison Pic n’est pas fini. Une dizaine de chambres est encore à rénover dans les trois ans à venir. Autrement, annonce David Sinapian, un atelier de cuisine
