Le fondateur de l’empire BLT aux U.S.A Laurent Tourondel s’est associé à Ralph Lauren en devenant le chef consultant de l’établissement du boulevard Saint Germain à Paris le Ralph’s.
Présent afin d’améliorer et de renforcer la visibilité de Ralph Lauren, mais aussi celle du menu du Ralph’s, Laurent Tourondel s’appliquera désormais à faire de la cuisine du restaurant quelque chose de très américain, mais également de très simple.
Le chef a aussi de nombreux autres projets d’ouvertures, notamment à New York, Long Island et en Asie.
