Le 33ème Prix Culinaire International Pierre Taittinger a été remporté par Pierre-Franck Salamon, du restaurant Clerc, à Chalamont, dans l’Ain (et l’hiver au restaurant les Airelles, à Courchevel 1850). Il s’est imposé devant Didier Pioline de la maison Prunier à Paris (2ème) et Christian Morvan du restaurant Crouzil à Plancoët (3ème). Cette année, 340 chefs de 8 pays (Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, France, Grande-Bretagne, Pays-Bas et Suisse) s’étaient présentés. Les 10 chefs retenus pour la finale devaient créer une recette avec 10 langoustines de 200 g et 3 garnitures, dont une désignée (à base d’artichauds). Le jury était présidé par Gilles Eteocle (lauréat du prix en 1979) et plus de 500 personnes ont assité à la remise des prix, à l’hôtel Concorde La Fayette. A noter que les buffets avaient été préparés par 6 grands chefs : Jacques Maximin, Christian Morisset, Anne-Sophie Pic, Jacques et Laurent Pourcel, Jean-Pierre Vigato et Christian Willer.
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